Известный шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко во всех подробностях рассказал, как готовить рассыпчатый длиннозернистый рис.
Читайте также Желатин не понадобится: готовим домашний холодец правильно
Как правильно варить рис
- Возьмите 100 граммов пропаренного длиннозернистого риса и залейте его 200 миллилитрами воды.
- Отправьте кастрюлю на большой огонь. Через 5 минут выключите огонь, накройте кастрюлю чистым полотенцем. Оставьте рис на 20 – 30 минут.
- Как отметил в видео Евгений, остатки воды в рисе – это не катастрофа, ее просто нужно слить.
Следуйте нескольким точным советам от шеф-повара – и вы уже не будете переживать, что он пересохнет, пригорит или разварится.
Пусть будет вкусно!
Текст публикации Евгения Клопотенко:
Как варить рис. Инструкция для тех, кто боится, что он пересохнет, пригорит или станет размазней. 100 г риса (пропаренный длиннозернистый – топ для этого метода) заливаете 200 мл воды, ставите на большой огонь и ждете 5 минут. Когда рис закипит, накрываете его полотенцем, выключаете огонь и оставляете минут на 20 – 30. Рис сам себя приготовит. Если вдруг останется лишняя вода, то просто слейте ее. Йеп, так можно было. Готовить просто учу на своем онлайн-курсе Симпл Кукинг. Он для тех, кто не знает, что гречку вообще не нужно варить и что в омлет лучше не добавлять молоко.