Празднуем по-королевски: любимые десерты Елизаветы II, доступные каждому

На Рождество королевская семья лакомится несколькими традиционными десертами, среди которых пудинг и печенье "Звездочки". Это любимые лакомства Елизаветы II. Без них не обходится ни одно праздничное застолье.

Не пропустите Вкусные блюда на Новый год: курочка в вишневом маринаде, рулет с паприкой и голени с карри

Кстати, готовятся королевские десерты из вполне доступных ингредиентов. А значит, чтобы создать праздничную атмосферу Букингемского дворца у себя дома, вам не придется тратиться на дорогие продукты.

Рецепт рождественского пудинга

Время: 8 часов
Порций: 4

Прекрасный десерт / Фото Royal Family

Ингредиенты:

• 250 граммов изюма;
• 150 граммов цедры апельсина;
• 250 граммов масла;
• 250 граммов сухарей;
• 90 граммов муки;
• 12 граммов корицы;
• 2 яйца;
• 180 граммов сахара;
• 274 миллилитров пива;
• 40 миллилитров рома;
• 40 миллилитров бренди.

Приготовление:

1. Необходимо соединить все сухие ингредиенты в большой миске и тщательно перемешать. Добавьте в эту смесь яйца и алкоголь, еще раз хорошо перемешайте.
2. Полученной массой заполните креманку.
3. Накройте их бумагой для выпечки, а сверху – тканью или пленкой.
4. Поставьте пудинг томиться на водяной бане на шесть часов. После того, как он охладится, можно оставить его холодным до Рождества.
5. Перед подачей в праздничный вечер снова подогревайте его на водяной бане в течение трех-четырех часов.
6. При желании пудинг можно фламбировать в течение минуты, а затем подать со сливками или соусом бренди.

Рецепт печенья "Звездочки"

Недавно повара Букингемского дворца рассказали, как приготовить любимое печенье, которое очень любит королева Елизавета II.

Время: 1 час
Порций: 4

Особое лакомство / Royal Family

Ингредиенты:

• 360 граммов сахарной пудры;
• 20 граммов лимонного сока;
• 85 граммов яичного белка;
• 300 граммов миндаля;
• 115 граммов цитрусовых цукатов;
• цедра половины лимона;
• 12 граммов молотой корицы;
• 1/4 чайной ложки измельченной гвоздики.

Приготовление:

1. Взбейте цукаты в пастообразную текстуру.
2. Сахарную пудру, яичный белок и лимонный сок также взбейте до стойких пиков.
3. Треть массы оставьте для украшения.
4. Остальные ингредиенты добавьте в большую часть безе и перемешайте в текстуру теста.
5. Замесите тесто руками, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, положите еще один лист бумаги и раскатайте тесто до толщины примерно 1 сантиметра.
6. Снимите верхний слой бумаги и намажьте тесто тонким слоем безе.
7. Тесто нужно оставить в холодильнике минимум на 1 час.
8. Выпекайте десерт в предварительно разогретой духовке до 160 градусов в режиме конвекции 12 – 15 минут.
9. Затем оставьте на противень охлаждаться еще на несколько минут.