Украинская кухня такая вкусная: приготовьте буцыки – старинный рецепт

Источник:

Шуба

Отварные плоские кусочки теста, которые нужно пробовать со шкварками, медом, сметаной или тертым сыром – это так аппетитно. Обязательно воспользуйтесь этим старинным рецептом.

Снаружи буцыки похожи на вареники, но без начинки. Буцикам можно придать любую форму, все по усмотрению кулинара. Их можно добавлять в супы или подавать как самостоятельное блюдо.

Интересно Не только на мангале: готовим колбаски на сковороде и в духовке

Рецепт буцыков

Время: 1 час
Порций: 4

Ингредиенты:
–

1 стакан пшеничной муки;
– 0,5 стакана молока 2,8%;
– 1 яйцо;
– 100 грамм масла;
– пол чайной ложки соли;
– 1 чайная ложка соды.

Приготовление:

В большой миске соедините просеянную муку соду и соль и тщательно перемешайте.
Добавить яйцо и молоко и замесить тесто.
Миску оберните пищевой пленкой и отставьте на полчаса.
Доску посыпьте мукой и выложите готовое тесто.
Раскатайте его в тонкий слой 2 миллиметра толщиной.
Нарежьте тесто квадратиками примерно 3,5 на 3,5 сантиметра (по желанию можете сложить их конвертиками).
В большую кастрюлю налейте воду, подсолите и доведите до кипения.
Опустите часть бутиков в воду и варите до готовности примерно 1 – 2 минуты после повторного закипания воды.
Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте вареные бутылки до появления золотистой корочки.

Еще одно старинное блюдо: рецепт карасей в сметане.