Этот вкус вернет вас в детство: как приготовить домашний гороховый суп

29 февраля 2024, 13:31

Источник:

Kwestia smaku

Пока мы в ожидании тепла и солнечных дней, самое время приготовить суп, который поможет согреться и подарит сытость. Только натуральные ингредиенты, а значит, подойдет и детям.

Гороховый суп с запахом копченостей – от одних этих слов уже течет слюнка. При правильном подходе и планировании готовить его совсем не долго.

Интересно Утренние гастрономические приключения: какими тостами на завтрак смакуют в разных странах мира

Гороховый суп из гороха

Время: 1 час
Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 стакан желтого колотого горошка;
– 700 грамм копченых ребер;
– 2 литра бульона;
– 1 морковь;
– 500 грамм картофеля;
– 1 столовая ложка сушеного майорана;
– 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Накануне горох высыпьте в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на ночь.
В кипящий бульон добавьте отцеженный замоченный горох и доведите до кипения.
Добавьте ребра разделенные на 4 меньшие части.
Уменьшите огонь и варите под крышкой 1 час.
Добавьте очищенную и тонко нарезанную морковь и очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Варите около получаса до мягкости овощей (можно увеличить время, если хотите, чтобы картофель начал разваливаться.
За 10 минут до конца добавьте майоран и половинку чеснока (целого).
Со временем суп еще немного загустеет.

Узнайте все детали: как правильно хранить морковь.