Зимой, как свежие: рецепт помидоров в собственном соку

24 августа 2022, 14:10

Источник:

Чтобы сохранить вкус помидоров и наслаждаться ими зимой, приготовьте их в собственном соке. А как их правильно законсервировать научит Лилия Цвет.

Помидоры в собственном соке – отличный способ сохранить свежесть и вкус этого овоща на зиму. В рецепт входит всего два ингредиента: соль и сами помидоры.

Такую зимнюю консервацию можно подавать к любому гарниру, мясному или рыбному блюду, или как отдельную закуску к праздничному столу.

Рецепт помидоров в собственном соку

Время: 60 минут
Порции: 2 литровых банка

Ингредиенты:
– 3 килограмма помидоров;
– 1,5 столовой ложки соли.

Приготовление:

Тщательно помойте помидоры. Половину бланшируйте в кипятке в течение 1 минуты, далее окуните в холодную воду, чтобы легко снять с них кожицу. Остальное перебейте в блендере к пюре.
Выложите очищенные помидоры в стерилизованные банки, а сок из помидоров отправьте на огонь с солью. Доведите массу до кипения, постоянно помешивая ложкой.
Залейте бланшированные помидоры в банке соком и неплотно закройте крышками.
Стерилизуйте помидоры в соке 5 минут с момента закипания воды. Плотно закройте банками крышками и переверните вверх дном. Поставьте их при комнатной температуре, предварительно покрыв полотенцем до полного охлаждения.
Храните помидор в своем соке в темном и прохладном месте.

Приятного тебе аппетита!

Видеорецепт приготовления помидоров в своем соке: