Ученые предполагают, что в питании трипильцев ведущую роль занимали бобовые. Поселения, принадлежавшие Трипольской культуре, насчитывали около 15 тысяч жителей, что делало их самыми большими для своего времени.

Интересно Искусственный интеллект предложил свой рецепт борща: чем он отличается от того, какой готовите вы

Что пробовали наши предки

Около 4100 до нашей эры в лесостепной зоне северо-западнее Черного моря начали появляться крупные трипольские поселения площадью около 320 гектаров. Для ответа на вопрос, каким был рацион древних украинцев, ученые проанализировали изотопы углерода и азота более 480 костей людей и животных, а также обугленных зерновых культур и почвы, собранных из 40 различных мест.

Результаты доказали, что только около 10% рациона трипильцев состояло из мяса. Основным источником белка для этих старых жителей был горох, который составлял до 46% их рациона.

Рецепт горохового пюре

  • Время: 1 час
  • Порций: 4

Вкусное пюре / Иллюстративный фото unsplash

Приготовление:

  1. Замочите горох в воде на несколько часов (лучше всего это делать на ночь).
  2. Слейте воду и хорошо промойте.
  3. Поместите крупу в кастрюлю и снова залейте водой.
  4. Добавьте соль и соду.
  5. Поставьте горох на плиту и готовите.
  6. В отварной горох поместите масло и немного разомните его прессом для картофеля.
  7. Добавьте сливки и полчайной ложки сахара. После этого, взбейте горох в блендере.
  8. Подавайте пюре с мясом или рыбой.