Как приготовить рисовый пудинг: рецепт от Яны Беденко

Источник:

Новый канал

Участница кулинарного реалити-шоу "Адская кухня" (Новый канал) Яна Беденко поделилась с читателями рецептом блюда, которое придется по вкусу и взрослым, и детям – это рисовый пудинг.

Пудинги любят есть британцы, так как они легкие в приготовлении и прекрасно подходят для любого приема пищи.

Именно это блюдо решила приготовить на одном из испытаний "Адской кухни" Яна Беденко.

Детей, которые пришли в телересторан реалити были в восторге от рисового пудинга с индийскими нотками. И он своим вкусом очаровал не только маленьких гостей, но еще и Алекса Якутова.

Рецепт рисового пудинга

Время: 40 минут
Порции: 2

Рисовый пудинг / Фото Вкусные истории

Ингредиенты:
– 2 зернышка кардамона;
– 1 стручок ванили;
– 3 бутона гвоздики;
– половина палочки корицы;
– 400 мл кокосового молока;
– 4 ст. л. сахара;
– 600 мл молока;
– 2 ст. л. жирных сливок;
– цедра 1 лайма;
– 225 г круглозернистого риса;
– 2 ст. л. сыра маскарпоне;
– 2 сырых куриных желтка.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Разрежьте стручок ванили и выньте зернышки лезвием ножа. Смешайте с кардамоном.
Поджарьте все специи на разогретой сковородке, чтобы они "выпустили" аромат.
Вылейте в специи кокосовое молоко, добавьте еще сливок и молока.
Добавьте сахар, цедру лайма и перемешайте.
Через несколько минут добавьте рис и доведите до кипения. Варите смесь в течение 5 минут.
Перелейте рисовую массу в глубокую посуду и добавьте желтки и маскарпоне. Тщательно перемешайте и отправьте в жаростойкий противень.
Разровняйте массу ложкой и выпекайте в духовке в течение 15 – 20 минут при температуре 170 – 180 градусов.
Когда корочка на рисовом пудинге будет золотистого цвета – он готов. Приятного аппетита!