Укр Рус
Новости Вкусно Вкусные рецепты Хрустящие, сладкие и такие знакомые: трубочки с кремом как у бабушки
4 декабря, 12:20
3

Хрустящие, сладкие и такие знакомые: трубочки с кремом как у бабушки

Лилия Имбировская-Сиваковская
Основные тезисы
  • Трубочки с кремом делаются из слоеного теста и подаются с воздушным кремом.
  • Ингредиенты для приготовления включают слоеное тесто, яйцо, яичные белки, сахар, воду и лимонный сок.

Трубочки с кремом – невероятный десерт, который возвращает взрослых обратно в детство. Это очень нежное лакомство, которое тает во рту и напоминает о счастливых моментах.

С этим рецептом тесто получается хрустящим, а крем – воздушным, информирует 24 Канал со ссылкой на Тикток anny.cooking. Это универсальный вариант и для чая, и для праздничного вечера.

Интересно Красивый и вкусный: как легко приготовить знаменитый торт "Муравейник"

Как приготовить трубочки с кремом?

  • Время: 40 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты: 
– 500 граммов слоеного теста; 
– 1 яйцо для смазывания; 
– 3 яичных белка (90 граммов); 
– 180 граммов сахара; 
– 50 миллилитров воды; 
– щепотка лимонной кислоты или 1 чайная ложка лимонного сока; 
– сахарная пудра для посыпки.

Как сделать трубочки с кремом: смотрите видео

Приготовление:

  1. Сложите фольгу в конусы.
  2. Разморозьте тесто, раскатайте его и нарежьте на ленты шириной примерно 2,5 сантиметра.
  3. Намотайте ленты на подготовленные конусы из фольги.
  4. Выложите конусы с тестом на противень, застеленный пергаментом.
  5. Смажьте их яйцом и выпекайте при 190 градусах 25 – 30 минут – до появления золотистой корочки.
  6. Для крема взбейте белки до устойчивых пиков.
  7. Параллельно приготовьте сироп – соедините воду и сахар, доведите до кипения, добавьте щепотку лимонной кислоты и не помешивайте во время кипения.
  8. Если есть термометр, варите сироп до 118 – 120 градусов. Если нет – варите примерно 4 минуты на огне ниже среднего.
  9. Аккуратно вливайте горячий сироп тонкой струйкой в белки, не прекращая взбивания.
  10. Продолжайте взбивать еще 10 минут на средней и высокой скорости, пока крем не станет густым и плотным – белковые пики должны стоять.
  11. Наполните кремом готовые трубочки и подайте к столу.

Что еще можно приготовить из слоеного теста?

Изделия из слоеного теста – одни из самых любимых во всем мире, отмечает liga. Роллини, слойки, самса, торты, пирожные и, конечно, круассаны – всю эту выпечку можно приготовить из слоеного теста.

Его главное преимущество заключается в том, что вы можете приобрести уже готовый продукт и начинать готовить. Это позволяет сэкономить много времени и сил.

Чем еще можно полакомиться?