Тушеная рыба на Сочельник: как вкусно приготовить, чтобы понравилось всем

Такое простое блюдо, как тушеная рыба, способен приготовить каждый. Только несколько дополнительных ингредиентов – и вы превратите свое блюдо в шедевр.

Интересно Экспресс-ужин без забот: как приготовить вкусные блюда всего за 20 минут

Рецепт рыбы на сочельник

• Время: 1 час

• Порций: 6

Это очень вкусно / Фото kwestia smaku

Ингредиенты:
– 800 грамм филе белой рыбы (хек, дорада, минтай);
– 2 моркови;
– 100 грамм петрушки;
– 100 грамм сельдерея;
– 1 большая луковица;
– 1 маленький лук-порей (белая часть);
– 1,5 стакана кипятка;
– специи: 1 чайная ложка соли, 3 душистых перца, 1 лавровый лист, по полчайной ложки: черного перца, сладкой паприки, базилика, орегано;
– 100 грамм томатной пасты;
– масло для жарки.

Приготовление:

1. Рыбу нарежьте кусочками, посыпьте солью и перцем и отложите.
2. Морковь, петрушку и сельдерей почистите и натрите на крупной терке для овощей.
3. Выложите в кастрюлю, залейте кипятком и посолите.
4. Варите 15 – 20 минут под открытой крышкой. В конце добавьте душистый перец и лавровый лист.
5. Пока варятся овощи, можно обжарить рыбу: обвалять ее в муке и обжарьте порциями до золотистого цвета в разогретом масле.
6. Вылейте немного воды (примерно полстакана) и вмешайте в него томатную пасту.
7. Лук и лук-порей нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте сваренные овощи, немного бульона в котором они варились, томатную пасту перемешайте и дайте немного покипеть.
8. Приправьте по вкусу солью, перцем, паприкой, базиликом и орегано.
9. На жареную рыбу в стеклянной или керамической посуде выложите горячие овощи.
10. Лучше готовить блюдо заранее, чтобы оно приобрело вкус.

Простой рецепт: как приготовить вареники с капустой.