Подаем с сезонными фруктами: как приготовить утку в духовке

Для того чтобы утка получилась мягкой и нежной, ее следует вымочить в маринаде. Это мясо прекрасно подходит с разнообразными фруктами. Яблоки, перчики и апельсины стали классической начинкой для этого блюда.

Интересно Сочный куриный фарш с любимыми овощами: готовим запеканку по простому рецепту

Рецепт утки в духовке

• Время: 2 часа
• Порций: 6

Вкусно для всей семьи​ / Фото unsplash

Ингредиенты:
– 1 утка;
– 5 яблок;
– 40 грамм соли;
– 5 грамм перца;
– 5 грамм майорана;
– 30 грамм осветленного сливочного масла.

Приготовление:

• Утку промойте. Выложите в миску, залейте холодной водой. Добавьте на каждый литр воды 1 столовую ложку соли.
• Оставьте в холодном месте на ночь.
• Перед запеканием утку обсушите.
• Изнутри и снаружи щедро натрите майораном и перцем.
• Яблоки нарежьте кусочками.
• Смешайте с майораном, начините утку. Сшейте птицу хлопчатобумажными нитями.
• Поместите утку в смазанную маслом форму для запекания.
• Поставьте в духовку, разогретую до 170 – 90 градусов.
• Медленно увеличивайте температуру до 220 градусов, пока утка не подрумянится.
• Убавьте температуру до 180 градусов, добавьте остальные нарезанные яблоки с майораном и накройте крышкой. На этом этапе можно добавить апельсины.
• Запекайте птицу, поливая соусом для зажарки каждые 10 минут.
• Блюдо готово, когда при прокалывании ножом из мяса не выделяется сок.

Как приготовить вкусную утку

1. Кроме яблок для жареной утки рекомендуем также дольки апельсина – цедру цитрусовых следует тщательно почистить. Сладкий апельсиновый сок идеально подчеркнет этот вид птицы.
2. В середине приготовления утку можно перевернуть.
3. Жареную утку с яблоками можно готовить в жаровне или в жаропрочной посуде (без крышки).

Необычайно вкусное мясо от украинского военного – пошаговый рецепт.