Изобретена идеальная формула: универсальный маринад для огурцов и помидоров на зиму

Рецепт этого маринада можно использовать как для помидоров, так и для огурцов. А простая формула "3 – 6 – 9" подскажет вам сколько ложек соли, сахара и уксуса нужно добавлять.

Читайте также "Легко!" на кухне, вкусно на столе: готовим быстрые блюда с любимыми наггетсами

Попытайтесь заготовить помидоры по этому рецепту – и вы точно захотите повторить его снова.

Рецепт маринованных помидоров

Время: 30 минут

Порций: 3-литровая банка

Ингредиенты:

– 1,5 килограмма помидоров;
– 1 веточка петрушки;
– 2 зубчика чеснока;
– половина сладкого перца;
– 1 лист хрена;

для маринада:

– 1,5 литра воды;
– 3 столовые ложки соли;
– 6 столовых ложек сахара;
– 9 столовых ложек уксуса;
– черный перец – 5 горошинок;
– душистый перец – 3 горошины;
– гвоздика – 3;
– лавровый лист – 2.

Приготовление:

• Тщательно моем помидоры, петрушку и укроп.
• Чеснок и перец нарезаем слайсами.
• Стерилизуем банку.
• На дно выкладываем петрушку, укроп и чеснок.
• Томаты плотно накладываем в банку. Протыкаем их вилкой, чтобы не полопались от кипятка.
• Сверху накрываем листом хрена.
• Кипятим воду, заливаем ею помидоры. Закрываем крышками, укутываем одеялом и держим 20 минут.
• Воду сливаем обратно в кастрюлю и готовим маринад. Добавляем все ингредиенты и кипятим воду 5 минут.
• Кипящий маринад заливаем в банку и сразу закатываем.
• Переворачиваем банку и укрываем одеялом, чтобы остывание было медленным.
• Сохраняем в удобном месте до потребления.

Вам также следует попробовать этот рецепт маринованные огурцы.