Пухлые булочки для бургеров с кунжутом по рецепту Владимира Троцкого

Источник:

Еще с кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Троцкий запомнился зрителям проекта своими ароматными, пухлыми булочками, которые он выпекал на конкурсах. А сегодня у нас есть возможность испечь их дома!

Булочки по рецепту Владимира Троцкого можно смаковать с теплым молоком, какао или готовить из них бургеры. Что выбрать, решать только вам!

Рецепт приготовления булочек на бургеры

Ингредиенты:
– 250 мл молока
– 50 г сахара,
– 20 г дрожжей;
– 2 яйца;
– 10 г соли;
– 350 – 400 г муки;
– 10 мл растительного масла.

В глубокой миске смешайте дрожжи, сахар и соль – перетрите их руками.
Молоко подогрейте до комнатной температуры и вылейте в дрожжи. Оставьте опару на 7 – 10 минут.
Тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков.
Высыпьте 1/3 часть муки в опару, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Добавьте в тесто одно яйцо и перемешайте. Высыпьте в тесто оставшуюся муку и замесите.
По краю миски вылейте растительное масло и продолжайте замешивать эластичное тесто.
Накройте тесто слоем пищевой пленки и оставьте подрасти на 20 – 25 минут. Еще раз перемешиваем и оставляем еще на 10 минут.
Разделяем тесто на кусочки, формируем из них шарики и выкладываем их на противень.
Смажьте шарики из теста яйцом и посыпьте кунжутом.
Дайте им подойти в теплом месте 30 минут и отправляйте в духовку выпекаться при температуре 185 градусов. Приятного аппетита!