Блюдо за считанные минуты: рецепт баклажанов на сковороде

Чтобы удивить родных вкусным овощным блюдом, вам нужно всего несколько ингредиентов и сковородку. Этот рецепт особенно актуален сейчас, когда не хватает времени на кулинарию: всего за 30 минут на вашем столе будет вкусные баклажаны.

Читайте также Простой рецепт курочки с сезонными овощами для всей семьи

Кроме этого, они прекрасно сочетаются с любым мясом или рыбой, также их можно есть на брускетах как закуску.

Рецепт баклажанов сладкий чили

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 2 баклажана;
– смесь кукурузного крахмала и муки (50/50);
– масло для обжаривания;
– сладкий перец;
– зелень кинзы;
– соль;
– соус сладкий чили.

Приготовление:

• Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте длинными полосками и посолите. Дайте им постоять пол часа, чтобы выделилась горечь. Выжмите из них лишнюю влагу.
• Полоски баклажана посыпьте с обеих сторон смесью муки и крахмала.

• Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте баклажаны. Готовые овощи переложите на бумагу, чтобы удалить лишний жир.
• На сковороду вылейте соус сладкий чили, добавьте несколько ложек воды, баклажаны, соевый соус, порезанный болгарский перец и доведите до кипения. Готовьте еще несколько минут.

Приятного аппетита!