Любимый вкус с детства, который точно понравится всей семье – рецепт булочек с маком

Булочки маком или бабушкины булочки – это простая домашняя выпечка, которую так любят, как дети, так и взрослые. По этому рецепту можно также менять начинку – дрожжевое тесто подойдет и к варенью из яблок или другого дома.

Читайте также Говяжья котлета – универсальный продукт: три оригинальных рецепта, которые это докажут

Булочки с маком удобно брать с собой в дорогу, давать детям в школу или просто завтракать ими со стаканом молока.

Рецепт домашних булочек с маком

• Время: 4 часа
• Порции: 6 штук

Ингредиенты:
– 300 граммов пшеничной муки;
– 15 граммов свежих дрожжей;
– 50 граммов сахара;
– 2 яичных желтка;
– 150 граммов молока;
– 50 граммов сливочного масла;
– соль.
Для начинки:
– 70 граммов мака;
– 200 граммов молока;
– 70 граммов сахара;
– 50 граммов сливочного масла.

Приготовление:

• Для начинки промываем мак, заливаем молоком и стаканом воды. Добавляем сахар и варим на медленном огне в течение 1,5 – 2 часов. Добавляем сливочное масло и перебиваем все блендером. Даем маковой массе остыть.
• Для теста дрожжи смешиваем с ложкой сахара, мукой и тёплым молоком. Перемешиваем до однородности и отставляем в теплое место на 15 – 20 минут.

• В опару добавляем остальные ингредиенты (1 яичный желток, другой пойдет на смазку булочек) и перемешиваем до однородности. Ставим в тепло в час.
• Обходим его и раскатываем в прямоугольник. Толщина теста должна быть примерно 4 миллиметра. Смазываем маковой начинкой, оставив несколько сантиметров с краю.
• Дальше скручиваем все в рулет. Нарезаем очень острым ножом, выкладываем на противень с пергаментом, смазываем желтком.
• Запекаем в разогретой духовке при 180 примерно 20 – 25 минут.
• Готовые булочки с маком охлаждаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попробуйте также приготовить любимое кекс Леси Украинки.