Форшмак по-новому: рецепт с печеным картофелем

Идеальная закуска из рыбы, которая понравится всем и не ударит по бюджету – это однозначно форшмак. Чтобы вдохнуть в старый салат современных тенденций, кулинарка подготовила для читателей интересный и простой рецепт.

Читайте также Простой рецепт курочки с сезонными овощами для всей семьи

Валентина Саенко предлагает подавать его с печеным картофелем, сельдь, немного лука и яйцо. Ну зачем забивать рыбу добавками? А как вкусно на черном, теплом, хрустящем хлебном тосте, обтертом чесночком. Закуска получается нежная, кремовая и вкусная.

Рецепт форшмака по-Одесски

• Время: 15 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 250 граммов сельди;
– 30 граммов репчатого лука;
– 1 отварное куриное яйцо;
– 30 граммов сладкой булочки;
– 30 граммов коровьих сливок.

Приготовление:

• Отварите яйцо так, чтобы желток остался жидким.
• Булочку замочите в сливках.
• Отправьте все ингредиенты и половину сельди в чашу блендера и перебейте в однородную консистенцию.
• Остальную селедку нарезаем ножом. Режем в состояние каши и добавляем в форшмак. Перемешиваем и даем остыть. Можно добавить немного перца. Готово!

Рецепт картофеля к форшмаку

• Берем одинаковый по размеру картофель, моем, смазываем растительным маслом и запекаем в фольге при 200 градусах примерно 1,5 – 2 часа.
• Достаем. Даем немного остыть, разрезаем пополам, но не до конца, ложкой вынимаем середину. Добавляем к этой картофельной середине сливочного масла, соли, перетираем вилкой и выкладываем обратно.
• Сверху выкладываем начинку из сельди.

Приятного тебе аппетита!

Картофель с селедкой / Фото из личного архива Валентины Саенко

Варианты закусок к печеному картофелю

• форшмак или просто сельдь с маринованным луком и огурцом;
• тунец (консервный) + яйцо + огурец + лук и можно немного майонеза;
• печень трески + уход и в пункте с тунцем;
• сыр, много разного сыра +бекон (да еще допечь в духовке 5 – 10 минут, чтобы тянулось;
• фарш в томатном соусе, сыр и запечь;
• любой любимый салат или на что хватит фантазии.