Настоящая украинская еда: готовим картошку с салом

Извечная классика украинской кухни – это запеченный картофель с салом. Шеф-повар Николай Люлько решил добавить в блюдо еще пикантный соус из чеснока.

Читайте также Звездные гости и известные бренд-шефы: кто стал первым участником нового кулинарного кастинг-шоу

Картофель с салом подойдет как на обед, так и на ужин. На праздничном столе она станет настоящей королевой, ведь она невероятно вкусна!

Рецепт картофеля с салом

• Время: 60 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм картофеля;
– сало;
– 2 чайные ложки соли;
– пол чайной ложки черного перца;
– 1 чайная ложка молотой копченой паприки;
– 2 чайные ложки молотого кориандра;
– 1 чайная ложка выжатого чеснока;
– 5 столовых ложек растительного масла.
Для соуса:
– 100 граммов зеленого лука;
– 2 зубчика чеснока;
– 200 граммов йогурта;
– пол чайной ложки черного молотого перца;
– пол чайной ложки соли;
– цедра или сок лимона.

Приготовление:

• Картофель нарезаем кружочками толщиной 1 – 1,5 сантиметра, сало нарезаем толщиной 3 – 5 миллиметров.
• Смазываем картофель в маринаде из чеснока, растительного масла, паприки, кориандра, соли и перца.
• Нанизываем ее на шпажки чередуя с салом.

• Запекаем на температуре 200 градусов 30 – 40 минут в разогретой духовке.
• Пока картофель с салом готовится, смешиваем ингредиенты для соуса: мелко нарезаем зеленый лук, выжимаем чеснок и перемешиваем со специями и йогуртом.
• Подаем блюдо с соусом.

Приятного тебе аппетита!