Семифредо – вкусный итальянский десерт, который подают охлажденным, поэтому его часто относят к мороженому. Десерт можно приготовить с любым любимым вкусом, но самый популярный с шоколадом, фисташкой, медом и клубникой.

Читайте также Ужин за 30 минут: 4 вкусных блюда из курицы на любой вкус и случай

Талантливая шеф-повар и су-шеф кулинарного реалити-шоу "Адская кухня" Елена Жаботинская поделилась с читателями рецептом классического итальянского десерта с клубникой, который вы с легкостью можете приготовить дома для семьи и друзей.

Когда на улице очень жарко, хочется охладиться. Конечно, это хорошо делать с помощью напитков или мороженого. А можно взять сезонную клубнику и сделать прохладный итальянский десерт,
– отметила Елена Жаботинская.

Такой десерт точно понравится детям, а еще спасет вас в жаркие летние дни.

Рецепт семифредо с клубникой

  • Время: 8 – 12 часов
  • Порции: 4 – 6
  • Калорийность на 100 граммов: 250 ккал


Семифредо / Фото Донателлы Арпая

  1. Заранее замочите желатин в холодной воде.
  2. В металлическую миску отправьте желтки, половину сахарной пудры и сок лимона или лайма и поставьте на паровую баню. Заварите желтки при постоянном помешивании до загустения.
  3. Снимите миску с паровой бани. Добавьте набухший желатин в яичную массу и размешайте до полного растворения.
  4. Добавьте к яичной массе цедру лимона или лайма и еще раз перемешайте.
  5. Тщательно вымытую и просушенную на бумажном полотенце клубнику перебейте в чаше блендера вместе с остальной сахарной пудрой.
  6. Добавьте яичную массу в клубничное пюре и еще раз взбейте до однородной консистенции.
  7. Холодные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков и смешайте с клубничной массой.
  8. Переложите клубничную массу в силиконовую или металлическую форму застеленную пищевой пленкой.
  9. Отправьте заготовку на десерт в морозилку на 8 –12 часов.
  10. Готовый десерт подавайте к столу холодным с мелко нарезанными кусочками клубники или других любимых ягод. Приятного аппетита!

Главный судья и шеф-повар реалити-шоу "Адская кухня" Алекс Якутов сообщил о дате выхода кулинарного проекта!