Клубничное варенье на зиму – два рецепта по выбору

Если вы обожаете клубнику, как мы – обязательно закрутите несколько баночек на зиму или храните ее в морозильной камере.

Читайте также Вкусно и быстро: 3 рецепта аппетитных закусок для летнего отдыха на природе

Рецепт клубничного варенья

• Время: 2 часа
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 1 килограмм клубники;
– 800 граммов сахара.

Приготовление:

• Тщательно моем клубнику, удаляем плодоножки и просушиваем ее на полотенцах.
• Соединяем клубнику с сахаром и перебиваем в однородную массу блендером.
• Пюре клубники разделяем по пищевым контейнерам и отправляем в морозилку или в стерилизованные банки. Закрываем клубнику крышками.
• Сохраняем клубничное пюре в течение 6 месяцев в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепт клубничного варенья с целыми ягодами.

• Время: 18 часов
• Порции: 3 – 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм клубники;
– 1 килограмм сахара;
– 2 грамма лимонной кислоты;
– 20 – 25 грамм воды.

Приготовление:

• Тщательно моем клубнику в холодной воде. Удаляем хвостики и снова промываем ее водой. Отбрасываем ягоды на дуршлаг, чтобы стекла вода.
• Переводим клубнику в глубокую и широкую миску. Засыпаем ягоды сахаром и оставляем на 12 часов, чтобы клубника пустила сок.
• Перемешиваем так ягоды, чтобы не повредить их.
• Растворим лимонную кислоту в воде и добавляем в клубнику.
• Отправляем миску с ягодами на огонь и перемешиваем массу до полного растворения сахара.
• Снимаем миску с клубникой из плиты.
• Возьмите небольшую кастрюльку из нержавеющей стали, налейте в нее не больше двух стаканов клубники с сахаром.
• Отварите ее на сильном огне при постоянном помешивании около минуты. Убавьте огонь до среднего и проварите еще 4 минуты помешивая.
• Перелейте сварную порцию клубники в чистую и стерилизованную банку и закройте ее.
• Повторяйте этот процесс, пока не закончится вся клубника.
• Закрытую в банках клубнику охладите вверх дном, затем храните в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попробуйте также приготовить муссовый торт с клубникой и лимоном по нашему. рецептом.