Рецепт культового чизкейка из сериала "Друзья" от Эктора Хименеса-Браво
21 октября 2021,
19:46
Читати новину українською
Источник:
инстаграм Эктора Хименеса-БравоПомните серию из сериала "Друзья", когда Рэйчел и Чендлер ели чизкейк не из тарелки, а с пола? Мы подготовили для вас рецепт того самого сладкого, что и в сериале!
Нежный, сливочный чизкейк на песочной основе просто тает во рту. Рецептом, кстати, поделился известный шеф-повар и ресторатор Эктор Хименес-Браво.
Читайте также Bocuse d'Or Ukraine: как под Киевом испытывали лучших поваров Украины
Не будем терять времени, давайте готовить вместе!
Рецепт чизкейка из сериала "Друзья"
- Время: 90 минут
- Порции: 8
Чизкейк / Скриншот с видео шеф-повара
– 500 г песочного печенья;
– 166 г сливочного масла;
– 1 кг сливочного сыра;
– экстракт ванили;
– 200 г сахарной пудры;
– 5 сырых куриных яиц;
– 333 мл жирных сливок 30–35%.
Приготовление:
- Измельчите печенье в блендере в крошку.
- Растопите сливочное масло в микроволновке и вылейте в крошки. Перемешайте до однородной массы.
- Выложите крошку из печенья на противень и немного прижмите ложкой.
- Отправьте противень с основой для чизкейка в духовку на 10–15 минут при температуре 180 градусов.
- Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, выбейте яйца и влейте тонкой струйкой сливки.
- Добавьте несколько капель экстракта ванили и перемешайте массу.
- Достаньте противень с основой из духовки.
- Вылейте начинку на песочный корж и разровняйте ложкой.
- На дно духовки поставьте дополнительный поддон или противень с водой, чтобы чизкейк не потрескался.
- Выпекайте чизкейк при 150 градусах 60 минут.
- Когда чизкейк испечется – не вынимайте его из духовки, а приоткройте дверцу и оставьте его остывать внутри.
- Когда выпечка полностью остынет, выньте ее из духовки и переложите на блюдо. Нарежьте чизкейк порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!