Ніжний, вершковий чизкейк на пісочній основі просто тане в роті. Рецептом, до речі, поділився відомий шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво.
Читайте також Bocuse d'Or Ukraine: як під Києвом випробовували найкращих кухарів України
Не гаймо часу, нумо готувати разом!
Рецепт чизкейка з серіалу "Друзі"
- Час: 90 хвилин
- Порції: 8
Чизкейк / Скріншот з відео шеф-кухаря
Приготування:
- Подрібніть печиво у блендері в крихту.
- Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці та вилийте до крихти. Перемішайте до однорідної маси.
Приготування чизкейка / Скріншот з відео шеф-кухаря
- Викладіть крихту з печива на деко та трішки притисніть ложкою.
- Відправте деко з основою для чизкейка в духовку на 10 – 15 хвилин при температурі 180 градусів.
- Збийте вершковий сир з цукровою пудрою, вибийте яйця та влийте тонкою цівкою вершки.
- Додайте кілька капель екстракту ванілі та перемішайте масу.
- Дістаньте деко з основою з духовки.
- Вилийте начинку на пісочний корж та розрівняйте ложкою.
Приготування чизкейка / Скріншот з відео шеф-кухаря
- На дно духовки поставте додатковий піддон або деко з водою, що чизкейк не потріскався.
- Випікайте чизкейк при 150 градусах 60 хвилин.
Приготування чизкейка / Скріншот з відео шеф-кухаря
- Коли чизкейк випечеться, не виймайте його з духовки – привідкрийте дверцята та залишіть його охолоджуватися всередині.
Приготування чизкейка / Скріншот з відео шеф-кухаря
- Коли випічка повністю охолоне, вийміть з духовки та перекладіть на таріль. Наріжте чизкейк порційними шматочками та подавайте до столу. Смачного!