Готовим с Эктором: рецепт лазаньи с грибами и индейкой

Все помнят любимую еду кота Гарфилда из одноименного мультфильма? Да, это лазанья! Эктор Хименес-Браво поделился с читателями рецептом вкусной и сытной лазаньи с грибами и индейкой.

Читайте также По рецепту короля рок-н-ролла: готовим бутерброд, который обожал Элвис Пресли

А чтобы тесто не прижигалось и не прилипало к форме, шеф-повар рассказал несколько лайфхаков, которые помогут во время приготовления блюда.

Рецепт лазаньи с грибами и индейкой

• Время: 65 минут
• Порции: 2

Ингредиенты для грибов:
– 1 килограмм грибов (вешенок и шампиньонов);
– зубчик чеснока;
– несколько веточек тимьяна;
– соль.
Для фарша:
– 500 граммов фарша из индейки;
– черный молотый перец;
– несколько веточек тимьяна;
– соль.
Для соуса:
– 30 граммов сливочного соуса;
– 60 граммов муки
– 200 миллилитров молока.
Дополнительно:
– листы для лазаньи;
– 100 граммов сыра гауда или моцареллы.

Приготовление:

• Нарезаем грибы мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности. Добавляем выжатый зубчик чеснока, специи.
• В отдельной сковороде обжариваем индюшиный фарш со специями до готовности.

• В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и быстро перемешиваем. Вливаем теплое молоко и завариваем однородный соус Бешамель. Сдабриваем его специями. По желанию можно добавить мускатный орех.
• Предварительно отвариваем готовые листы для лазаньи в кипящей подсоленной воде.
• Выкладываем их в жаростойкую форму покрытую пергаментом, или смазанную сливочным маслом, слоями чередуя их: листья лазаньи, грибная начинка, мясная начинка, соус Бешамель.
• Последний слой смазываем только соусом и посыпаем натертым сыром.
• Запекаем лазанью в духовке при 180 градусах 30 – 45 минут.

Приятного тебе аппетита!

Совет от Эктора Хименеса-Браво

• Чтобы облегчить работу, используйте как магазинное, так и собственноручно замешанное тесто. Чтобы процесс приготовления был еще быстрее, приобретите готовые листы для лазаньи.