Королевский десерт: рецепт любимого бананового хлеба Елизаветы II

Банановый хлеб – традиционная сладкая выпечка на королевском столе. Обычно его подавали на зимние праздники, но он настолько пришелся по вкусу Елизавете II и ее внукам, что шеф-повар Даррен МакҐрейди частенько готовил его и по будням.

Читайте также Быстрые закуски с курочкой су-вид: боул с авокадо, сэндвич с микрогрином и салат "Цезарь"

Сегодня этот десерт готовят не только в Букингемском дворце – его можно отведать и в кондитерских Лондона.

Чтобы приготовить сладкий банановый хлеб к чаю у себя дома, вам понадобятся самые простые ингредиенты и совсем немного времени.

Рецепт королевского бананового хлеба

• Время: 60 минут
• Порции: 4

Фото журнал Воґ

Ингредиенты:
 – 2 шт. куриных яиц;
 – 220 г муки;
 – щепотка соли;
 – 1 ч. л. ванильного сахара;
 – 180 г сахара;
 – 120 г сливочного масла;
 – 450 г светлого изюма;
 – 450 г бананов;
 – 30 г нарезанных грецких орехов;
 – 1 ч. л. разрыхлителя для теста.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень для выпекания блюда смажьте сливочным маслом, а на дно выстелите слой пергамента.
2. Смешайте просеянную муку и разрыхлитель с солью.​

Фото Мари Клер

3. Холодное сливочное масло натрите в муку на грубой терке. Разомните массу пальцами в крошку.
4. Всыпьте в муку сахар, измельченные грецкие орехи и изюм.
5. Перемешайте массу.
6. Сформируйте отверстие в рыхлой массе и вбейте в центр яйца.​

Фото Мари Клер

7. Разомните бананы вилкой, добавьте в тесто и высыпьте ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите однородное тесто.
8. Переложите тесто в противень для выпекания и разровняйте ложкой. Дополнительно разрежьте банан вдоль и выложите сверху на тесто.​

Фото Мари Клер

9. Выпекайте хлеб в течение 45 минут до готовности.
10. Охладите готовый банановый хлеб и нарежьте его на кусочки. Приятного аппетита!

Чтобы воссоздать королевский банановый хлеб, как его подают для Елизаветы II – подавайте его с ароматным чаем.