Как приготовить мраморный кекс – рецепт за считанные минуты

Мраморный кекс – идеальная рыхлая домашняя выпечка. Его можно формировать как большим цельным кексом, так и маленькими порциями в бумажных формах.

Читайте также Как организовать идеальный пикник: рецепты из курятины на любой вкус

Идеальный, рыхлый и нежный шоколадно-ванильный кекс подойдет как к завтраку или семейному чаепитию, так и в подарок (можно красиво украсить его кремом).

Рецепт мраморного кекса

• Время: 60 минут
• Порции: 6 – 8

Ингредиенты:
– 3 яйца;
– 150 граммов сахара + щепотка соли;
– 120 граммов молока;
– 125 граммов масла;
– 250 граммов муки;
– 1 столовая ложка крахмала;
– 1 чайная ложка разрыхлителя;
– 3 столовые ложки какао + 3 столовые ложки молока;
– 1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

• Жаропрочную форму для выпекания смазываем маслом и покрываем пергаментом, если силиконовая – смазываем каплей масла.
• Сбиваем яйца с щепоткой соли и сахаром около 5 минут на скорости миксера выше средней до пышной пены. Добавляем молоко и растительное масло.
• ️Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.

• В два приема просеиваем муку во взбитые яйца и каждый раз взбиваем на минимальной скорости миксера.
• Разделяем тесто на 2 части. Одну смешиваем с какао и молоком, в другую добавляем ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.
• В форму выкладываем в шахматном порядке по столовой ложке теста. Сверху на выложенном тесте делаем узором шпажкой или вилочкой.
• Выпекаем при температуре 180 градусов 50 минут. После приготовления шпажкой проверьте кекс на готовность, и при необходимости допекаем.

Приятного аппетита!