Закуска к любому столу: нежный куриный паштет на диванчик или гренок

Шеф-повар Валентина Саенко поделилась с читателями рецептом нежного домашнего паштета из куриной печени, который станет любимым на вашем столе. Его легко готовить и не нужно использовать духовку.

Читайте также Простое решение для ужина в кругу семьи – голени с рисом в духовке

Чтобы приготовить быстрый перекус, нужно только достать его из банки, намазать на хлеб или гренку и подать к столу. Печеночный паштет удобно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке или в пищевом контейнере. А главное, что полезный (потому что знаете из чего сделано) и быстрый в приготовлении паштет из куриной печени едят даже те, кто не любит печень. Этот паштет едят все за обе щеки!

Рецепт домашнего паштета из куриной печени

• Время: 60 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:

– 400 граммов куриной печени;
– 1 морковь;
– 1 репчатый лук;
– 100 граммов сливочного масла;
– 3 зубчика чеснока;
– 100 граммов белого сухого вина;
– 50 граммов жирных коровьих сливок;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

• Тщательно очистите овощи, куриную печень промойте водой и срежьте пленки.
• Морковь нарежьте мелко и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. Далее добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и продолжайте обжаривать до прозрачности. Лук не должен стать золотистым. Жарим несколько минут и добавляем печень и чеснок.
• Добавляем масло, вино, испаряем алкоголь. Это займет еще минут 15. Снимаем с огня, перебиваем блендером в однородную массу.

Паштет из куриной печени / Фото из личного архива Вали Саенко

• Выливаем снова на сковороду, добавляем сливки, даем закипеть, постоянно помешивая. Солим, перчим и готово! После охлаждения паштет застынет и станет достаточно плотным.
• Чтобы паштет долго хранился в холодильнике, залейте его сверху растопленным сливочным маслом, чтобы оно полностью покрывало йогой
• ⠀
• Подаем с хлебчиком, мармеладом из лука или даже с любимым вареньем.

Приятного тебе аппетита!