Американский яблочный пирог: домашний рецепт для духовки

Американский яблочный пирог – традиционная выпечка Северной Америки. Его часто готовят по праздникам и к будничному столу.

Читайте также Лучшие сезонные овощи к разным частям курочки: рецепты на любой вкус

Приготовьте эту вкуснятину по нашему рецепту и подавайте с мороженым или с ароматным чаем или кофе. Яблочный пирог можно накрыть сплошным слоем теста или же украсить плетенкой.

Рецепт американского яблочного пирога

• Время: 3 часа
• Порции: 6

Яблочный пирог / Фото Гурман

Ингредиенты для теста:
– 450 г муки;
– 300 г сливочного масла;
– 150 мл холодной воды;
– 1 ч. л. соли.
Для начинки:
– 850 г яблок;
– 25 г кукурузного крахмала;
– 25 г муки;
– 150 г сахара;
– сок ½ лимона;
– 30 г сливочного масла;
– ½ ч. л. молотой корицы;
– 1 щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

1. Для теста тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Соедините муку с солью и перемешайте.
2. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и соедините с мукой. Тщательно перемните муку с маслом руками до крошки.
3. Влейте холодную воду и продолжайте замешивать тесто руками. Когда у вас получится однородное тесто, заверните его в слой пищевой пленки и отправьте в холодильник.
4. Для начинки тщательно помойте яблоки, удалите плодоножки, кожуру и семена. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной примерно в полсантиметра.
5. Нарезанные яблоки переложите в миску, посыпьте мускатным орехом, корицей, сахаром, крахмалом, мукой и полейте лимонным соком.
6. Перемешайте яблоки с растопленным сливочным маслом, чтобы все специи равномерно распределились.
7. Достаньте готовое тесто из холодильника и раскатайте 2/3 в пласт толщиной 3 миллиметра и диаметром 35 – 37 сантиметров.
8. Выложите раскатанное тесто в круглую форму для выпечки.
9. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра и нарежьте полосками шириной 2 – 3 сантиметра.
10. Яблочную начинку выложите в форму для выпечки и разровняйте.
11. Из полосок сформируйте сетку и выложите на начинку. Подравняйте края пирога.
12. Смажьте верх пирога яичным желтком.
13. Разогрейте духовку до 190 – 200 градусов и выпекайте американский яблочный пирог 45 – 50 минут.
14. Готовый пирог охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рецепт американского яблочного пирога – видео: