Рецепт шоколадных конфет с секретным ингредиентом от Владимира Ярославского

12 марта 2021, 22:26

Источник:

Знаете, от чего не сможет отказаться Владимир Ярославский? Да, от шоколада и от всего, что с ним связано. Поэтому сегодня шеф-повар решил поделиться своим любимым рецептом домашних шоколадных конфет.

Согласитесь, что домашние конфеты не только вкуснее магазинных, а еще и полезнее, ведь вы готовите их без добавления химических добавок и стабилизаторов.

Владимир Ярославский поделился с читателями рецептом шоколадных конфет, которые он частенько готовит собственноручно дома.

Я очень люблю шоколад, поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных конфет. Они просто невероятны. А все потому, что я добавил туда один секретный ингредиент, – отметил шеф-повар.

Рецепт шоколадных конфет

Ингредиенты:
– 100 г черного шоколада 70%;
– 50 мл сливок 30-35%;
– 100 г соленой карамели;
– 12-15 мл виски.

Виски – мой секретный ингредиент, который придаст конфетам особый вкус. Я решил выбрать ирландский виски, потому что он имеет легкое послевкусие черного шоколада и насыщенный кофейный аромат, – прокомментировал Владимир Ярославский.

Прогрейте сливки на водяной бане, добавьте к ним шоколад и соленую карамель. Тщательно перемешайте ганаш венчиком.
Готовую шоколадную массу разлейте по формочкам и оставьте остыть.
Шоколадный ганаш загущается до 24 часов. Как только ганаш загустел и снова отправляйте в холод.
Покройте конфеты какао или шоколадом.
Хранить конфеты можно в холодильнике до 2-х недель. Приятного аппетита!