В разгар сезона: как быстро приготовить клубничное тирамису

12 июня 2024, 16:59

Источник:

Kwestia smaku

Тирамису – классический итальянский десерт, известный по всему миру. Мы предлагаем добавить к нему клубнику, чтобы получить всплеск новых вкусов и эмоций. Вы полюбите именно эту версию этой вкусняшки и будете готовить его до тех пор, пока сезон не закончится.

Это совершенный, свежий и легкий летний десерт. А лучше всего в нем то, что выпечка не нужна! Вместо клубники можно использовать чернику, малину или ежевику.

К теме Клубника в собственном соку: незаменимый рецепт на зиму

Рецепт тирамису с клубникой

Время: 1 час
Порций: 6

Замечательный вкус / Фото kwestia smaku

Ингредиенты:
– 375 миллилитров сваренного кофе;
– 60 миллилитров ликера Амаретто;
– 4 желтка;
– 4 столовые ложки сахарной пудры;
– 300 миллилитров сливок 36%;
– 500 грамм сыра маскарпоне комнатной температуры;
– 400 грамм печенья савоярди;
– 4 столовые ложки какао;
– примерно 500 грамм клубники.

Приготовление:

Подготовьте высокую форму.
Сварите кофе и дайте ему остыть, затем смешайте его с ликером. Прежде чем разбить яйца, поместите их в раковину и залейте кипятком. Желтки вылейте в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Поставьте миску над кастрюлей с небольшим количеством кипящей воды (дно миски не должно касаться воды) и тщательно взбивайте примерно 5 – 6 минут.
Выньте миску из кастрюли и продолжайте взбивать 4 минуты, пока смесь не станет светлой (почти белой) и рыхлой.
Сливки взбейте до устойчивых пиков.
Желтки (желательно в 3 приема) ложкой или лопаткой аккуратно соедините с сыром маскарпоне, смешанным в отдельной миске, а затем со взбитыми сливками.
Разделите кофе, печенье и крем на три части. Печенье на мгновение окуните в кофе и выложите на дно формы, покройте кремом и посыпьте 1 столовой ложкой какао.
Другую порцию печенья смочите кофе и выложите на слой крема, посыпанного уже какао. Смажьте кремом, посыпьте какао и выложите последний – третий слой печенья, крема и какао.
Поставьте в холодильник по крайней мере на 4 часа или на ночь. Нарежьте клубнику и выложите ее на десерт непосредственно перед подачей.
Разложите десерт по чашкам или тарелкам.

Невероятная вкуснятина: как приготовить летний пирог с клубникой.