Рецепт украинских пончиков с маком от Лилии Цвит

21 декабря 2021, 16:10
Читати новину українською
Автор: Богданна Рыбак

Источник:

ютуб Лилии Цвит

Без пончиков не обойдется ни один рождественский стол. Мы подготовили для вас проверенный рецепт пончиков с маком. Пальчики оближешь!

Начинкой для пончиков может быть не только мак, но и повидло, консервированные вишни, шоколад или вареная сгущенка. Все зависит от ваших предпочтений.

Читайте также Когда гости пришли внезапно: быстрые блюда, которые можно приготовить за 20 минут

Рецепт пончиков с маком

  • Время: 4 часа
  • Порции: около 30 – 40 пончиков
Ингредиенты для опары:
– 500 миллилитров молока;
– 2 столовые ложки сахара;
– 40 граммов свежих дрожжей;
– 8 столовых ложек пшеничной муки.
Для теста:
– 120 граммов сахара;
– 1 пакетик ванильного сахара;
– 2 сырых куриных яйца;
– 4 столовых ложки масла;
– 850 граммов + 50 граммов пшеничной муки.
Для начинки:
– 200 граммов мака;
– 1 столовая ложка сахара;
– 3 – 4 столовых ложки варенья;
– 1 литр масла для жарки.

Приготовление:

  1. Для приготовления опары вылейте в глубокую посуду теплое молоко, добавьте сахар, дрожжи и муку. Перемешайте все венчиком и накройте слоем пищевой пленки.


Скриншот с видео Лилии Цвит

  1. Отправьте опару в теплое место на 30 минут.

  2. Добавьте в опару яйца, масло, сахар и ванильный сахар. Перемешайте массу венчиком и в два этапа добавьте муку. Замесите эластичное тесто.


Скриншот с видео Лилии Цвит

  1. Накройте его пластом пищевой пленки и отправьте в теплое место на 60 – 80 минут.

  2. Для начинки измельчите мак в кофемолке или мясорубке. Залейте водой, чтобы она была на уровне с маком и варите на медленном огне, пока вся жидкость не выпарится.

  3. Горячий мак посыпьте сахаром и охладите.

  4. Добавьте густое варенье в мак и перемешайте начинку.


Скриншот с видео Лилии Цвит

  1. Посыпьте столешницу мукой и выложите половину теста. Раскатайте его в слой, с помощью стакана сформируйте круги. Выложите начинку и сформируйте пончики.


Скриншот с видео Лилии Цвит

  1. Сформированные пончики посыпьте мукой и оставьте на 20 минут "отдохнуть".

  2. Обжаривайте пончики в разогретом масле (более 180 градусов).


Скриншот с видео Лилии Цвит

  1. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления пончиков с маком от Лилии Цвит: