Отныне будете готовить только так – особый рецепт винегрета

Украинский шеф-повар и участник кулинарного шоу Мастер Шеф Николай Люлько поделился с читателями особым рецептом салата винегрет.

Читайте также Угощение на уровне ресторана: можно ли блюда LaStrava повторить дома

В его состав не входит фасоль, ее повар заменил зеленым горошком. Все овощи к блюду Николай не отваривает, а запекает в духовке. Попробуйте такой креативный вариант салата и вы будете приятно удивлены.

Рецепт салата винегрет без фасоли.

• Время: 1 час
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 700 граммов запеченной свеклы;
– 500 граммов запеченного картофеля;
– 400 граммов запеченной моркови;
– 300 граммов зеленого горошка;
– 300 граммов маринованного огурца;
– 300 граммов квашеной капусты;
– 100 граммов зеленого лука;
– соль;
– 100 граммов масла.

Приготовление:

• Тщательно моем и запекаем овощи в духовке при температуре 160-180 градусов до их готовности.
• Очищенные овощи нарезаем произвольным кубиком, нарезаем маринованный огурец и лук.

• Квашеную капусту, руками отжимаем от лишней влаги, несколько раз перерезаем ее, чтобы она была не длинной.
• На разогретой сковороде хорошо смазанной растительным маслом, обжариваем до хорошей корочки капусту.
• Все совмещаем в миске, заправляем солью и ароматным маслом.

Приятного аппетита!