Грибная подлива на рождественские праздники: рецепт из шампиньонов, сушеных грибов и на молоке

Накануне праздников SmachnoNews подготовил для вас замечательную подборку рецептов грибных подлив. Они очень вкусные и легкие в приготовлении – айда готовить вместе!

Читайте также Домашние вареники с куриным мясом: вкусный рецепт

Рецепт грибной подливы на молоке

Рецепт с молоком

Ингредиенты:
– 300 г грибов;
– 400 мл молока
– 2 луковицы;
– 1 морковь;
– 20 мл масла;
– 2 ст. л муки;
– 2 ст. л сметаны
– соль, перец.

1. Тщательно нарежьте лук кубиками, грибы помойте и нарежьте кусочками.
2. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте вместе с луком на разогретой сковородке с маслом.
3. Добавьте грибы к овощам, посолите и поперчите, накройте крышкой и тушите.
4. Смешайте молоко с мукой, вылейте смесь к грибам и перемешайте.
5. Доведите грибную подливу по вкусу. В конце приготовления добавьте сметану и перемешайте. Грибная подлива готова – приятного аппетита!

Подлива из свежих шампиньонов

Подлива из шампиньонов

Ингредиенты:
– 400 г шампиньонов;
– 200 мл сливок;
– 2 луковицы;
– пажитник;
– соль, черный молотый перец.

1. Помойте и очистите грибы, нарежьте кусочками.
2. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде вместе с грибами и маслом. Добавьте к овощам пажитник, достаточно несколько зерен.
3. Влейте сливки к шампиньонам, заправьте специями и перемешайте. Доведите соус до кипения и снимите с огня. Приятного тебе аппетита!

Постный соус из сушеных грибов

Постная грибная подлива

Ингредиенты:
– 50 г сушеных белых грибов;
– 150 г лука;
– 1 ст. л муки;
– масло для обжаривания;
– соль, перец.

1. Грибы залейте чистой водой и оставьте отмокать на 3-4 часа. Отцедите воду, налейте новую и доведите их до кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне около часа.
2. Лук мелко нарежьте кубиком и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
3. Готовые грибы нарежьте кусочками, а бульон процедите через мелкое сито.
4. Грибы добавьте к луку и продолжайте обжаривать.
5. В отдельной сковороде обжарьте муку, далее в муку следует понемногу добавлять воду, пока не получим густую однородную массу без комочков.
6. Обжаренную муку добавьте к грибам и тщательно перемешайте. Долейте грибной бульон к грибам с мукой и перемешайте до однородной консистенции.
7. Добавьте специй, варите еще 10 минут и подавайте суп на стол. Приятного тебе аппетита!