Что приготовить из тыквы – три осенних рецепта от супа до десерта

24 канал подготовил подборку вкусных и полезных блюд из тыквы на любой вкус. Вы можете выбрать тот самый понравившийся рецепт или приготовить все три.

Читайте также Понадобится всего 30 минут: рецепты вкусных куриных колбасок на сковороде или в духовке

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:
– 600 граммов печеной тыквы;
– 50 граммов лука репчатого;
– 30 граммов оливкового масла;
– 600 граммов томатов очищенных от кожи;
– 20 граммов желтой пасты карри;
– тыквенные семена и тыквенное масло.

Приготовление:

• Тщательно почистите тыкву от кожуры, нарежьте на куски. Окропите тыкву оливковым маслом и запеките до готовности в духовке. Можно также посыпать его солью. Запекаем под фольгой в духовке 25 – 30 минут
• Бланшируйте томаты в кипятке 25 секунд, сразу переложите в холодную воду и снимите кожуру.
• Нарежьте лук, обжарьте его до золотистого цвета на среднем огне, добавьте уже нарезанные томаты и тушите еще минут 10 – 15.

Тыквенный крем-суп / Фото Готовим сегодня

• Смешайте в кастрюле готовую тыкву, томаты с луком и перебейте в однородную массу блендером. По желанию можно добавить овощной бульон или воду.
• Приведите суп по вкусу специями, добавьте Карри по желанию.
• Подавайте суп к столу горячим, полейте тыквенным маслом и посыпьте немного подсушенными семенами тыквы.

Тыквенная каша

Ингредиенты:
– 500 граммов тыквы;
– 200 граммов пшена;
– 1 литр молока;
– 50 – 60 граммов сахара;
– молотая корица (по желанию);
– 100 граммов сливочного масла;
– соль.

Приготовление:

• Моем, очищаем и нарезаем тыкву средним кубиком.
• Пшено отдельно промойте проточной водой.

Тыквенная каша / Фото Шуба лайф

• Отправляем все в кастрюлю: тыкву, молоко, пшено, сахар, соль, корицу и 50 граммов сливочного масла.
• Отправьте все на плиту и варите на медленном огне 30 минут.
• Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките ее еще 20 минут.
• Подавайте блюдо к столу с оставшимися маслами.

Тыквенный кекс

Ингредиенты⁣⁣⁣:
– 125 граммов сливочного масла;
– 3 яйца;
– 175 граммов тыквы;
– 300 граммов муки;
– 1 столовая ложка какао;
– разрыхлитель;
– 1/2 чайная ложка соды;
– 1 чайная ложка корицы;
– 100 миллилитров масленки (или сливок 33%);
– 150 граммов молочного шоколада;
– 175 граммов сахарной пудры;
– 1 чайная ложка ванильного экстракта;
– 175 граммов коричневого сахара;
– мускатный орех.
Ингредиенты для глазури⁣⁣⁣:
– имбирь;
– 1 мандарин;
– 200 граммов сахарной пудры.

Приготовление:

• Для приготовления тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
• Помойте, почистите от кожуры тыкву, нарежьте кубиками, отварите в кастрюле до готовности.
• В миске соедините муку, соду, какао, сахарную пудру, добавьте разрыхлитель, корицу, мускатный орех, перемешайте.
• Растопите шоколад. Тыкву измельчите блендером, добавьте половину масленки, шоколад, ванильный экстракт перемешайте.

Тыквенный кекс / Фото Особая

• В миске взбейте миксером сливочное масло с сахаром, добавьте яйца, муку и масленку, соедините все ингредиенты, перемешайте тесто до однородной консистенции.
• Разогрейте духовку до температуры 170 градусов, вылейте в форму тесто, отправьте запекаться в течение одного часа. Извлеките из духовки для охлаждения.
• Для приготовления глазури промойте, почистите от кожуры мандарин, натрите цедру, выжмите сок.
• Имбирь, почистите, натрите на грубой терке.
• В миске смешайте сахарную пудру с имбирем, добавьте мандариновый сок, перемешайте.
• Готовый кекс полейте глазурью, сверху выложите мандариновую цедру.

Приятного аппетита!

Понравились рецепты? Попробуйте также приготовить скумбрию выбирая один из трех вариантов.