На днях журнал "Новое время" составил ежегодный рейтинг лучших ресторанов Украины, куда вошел и ресторан "Публицист" Алекса Якутова.
Читайте также Государственная поддержка и новые законы: что ждет пчеловодов в Украине – итоги дискуссии
Кроме этого заведение по версии журнала получило еще одну награду: его признали одним из 10 лучших ресторанов Киева. Гастрокритики отметили качество и изысканный вкус блюд Алекса Якутова.
Их считают топовыми фуд-журналистами в мире. Они ездят по разным ресторанам и пробуют местную еду. Потом пишут статьи о лучших заведениях, которые после их отзывов могут номинировать на престижную премию "50 best restaurants", – отметил Якутов.
Поркетта / Фото Новый канал
Шеф-повар и ресторатор угощал мировых гастрокритиков пончиками с улитками, хлебом на закваске, риетом (вариация паштета) из азовского судака с гречневой мисо и щучьей икрой, хумусом из зеленого горошка, молодой спаржи и овощей, поркеттой (итальянская вариация мясного рулета) из нутрии с муссом из ферментированных белых грибов и десертом из печеного перца.
Пончики с улитками / Фото Новый канал
Для меня большая честь, что они пришли именно в мой ресторан, на мои блюда, на меня как шефа,
– добавил шеф-повар.
Поздравляем шеф-повара с отличием и благодарим за развитие гастрономии в Украине.