Рис с картофелем и мидиями: рецепт от Марко Черветти

Марко Черветти предлагает приготовить рис с картофелем и мидиями с добавлением тертого сыра и томатов. Блюдо можно подавать в праздники и будни.

Читайте также Рецепт картофельного ризото с нори, тунцом и жареной уткой от адского Шефа Алекса Якутова

Рис с картофелем и мидиями

Ингредиенты:
– мидии;
– картофель;
– 1-2 луковицы;
– 2-3 картофеля;
– рис Арборио;
– петрушка;
– стебель сельдерея;
– оливковое масло;
– тертый сыр Пекорино;
– томаты;
– соль, перец;

1. Очистите мидии, обжарьте на сковороде с маслом до готовности.
2. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
3. Картофель помойте, почистите, одну нарежьте ломтиками, другие – кубиками.
4. В кастрюлю выложите слоями лук, сверху ломтики картофеля, мидии, добавьте рис.
5. Помойте петрушку, измельчите ножом.
6. Стебель сельдерея измельчите ножом.
7. Выложите в миску петрушку, лук, сельдерей, добавьте соль, оливковое масло, перемешайте, выложите в кастрюлю с мидиями, добавьте тертый сыр, оливковое масло.
8. Далее – выложите второй слой картофеля, мидии, рис, лук с сельдереем, оливковое масло, картофель, сыр, перец, добавьте воду.
9. Томаты помойте, разрежьте пополам.
10. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения воды. Снимите с огня.
11. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте запекаться в течение 25-35 минут до готовности риса.
12. Достаньте из духовки, выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Рис с картофелем и мидиями – рецепт от Марко Черветти в видео: