Рождественский маковый венок по рецепту бабушки

В древности бабушки, или же матери, перенявшие эту традицию от старшего поколения, всегда выпекали на Рождество маковый венок, или же формировали из него рулет.

Читайте также Как удивить гостей: готовим новогодние лоли-попсы из куриных голеней

Если в вашей семье нет такой традиции, вы можете начать ее. Рецепт макового венчика проверен. Сдоба получается рыхлой, сладкой и ароматной.

Рецепт макового венчика к рождественскому столу

• Время: 80 – 120 минут
• Порции: 1

Ингредиенты для опары:
– 250 миллилитров теплого молока;
– 25 граммов свежих дрожжей;
– 50 граммов сахара;
– куриное яйцо.
Ингредиенты для теста:
– 500 граммов муки;
– 50 граммов сливочного масла;
– 5 граммов соли.
Для начинки:
– 265 граммов готового мака.

Приготовление:

• В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, яйцо и перемешиваем до однородности. Накрываем пленкой или крышкой и ставим в теплое место на 15 минут.
• В муку добавляем соль и перемешиваем. Опару вливаем в муку и перемешиваем. Затем добавляем масло комнатной температуры и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
• Замешивать нужно примерно 10 минут. Кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем, так чтобы оно не выветрилось. Ставим в теплое место на 30 минут.

• Когда тесто увеличилось в два раза, раскатываем в прямоугольник, на поверхности присыпанной мукой.
• Затем берем готовый мак и выкладываем на тесто, отступая 2 сантиметра. Закручиваем в рулет, защелкиваем края, перекладываем на пергамент. Переворачиваем, разрезаем не до конца и закручиваем в косичку, дальше в венок, как на видео. Кладем на противень, накрываем полотенцем на 10 минут.
• Взбалтываем 1 яйцо и смазываем им венчик.
• Отправляем все в разогретую духовку до 180 градусов на 20 – 25 минут.

Вкусного️!