Рубленые котлеты из куриного филе: простой рецепт от Евгения Клопотенко

Евгений Клопотенко предлагает приготовить сочные рубленые котлеты в духовке из куриного фарша с томатно-яблочным соусом, который дополнит нежный вкус котлет.

Читайте также Паэлья с курицей: простой рецепт от Евгения Клопотенко

Рецепт рубленых котлет

Ингредиенты:
– 500 граммов куриного филе;
– 1 яйцо;
– 1 лук;
– 1 чайная ложка молотого кориандра;
– 5 столовых ложек панировочных сухарей;
– 1/2 чайной ложки лимонной цедры;
– соль и перец.Ингредиенты для соуса:
– 1 томат;
– 1 яблоко;
– 1 зубчик чеснока;
– 1/2 столовой ложки томатной пасты;
– 50-70 миллилитров воды;
– 2-3 веточки петрушки;
– соль и перец.

1. Для приготовления котлет куриное филе измельчите ножом, превращая его в рубленый фарш.
2. Помойте лимон, натрите цедру на маленькой терке.
3. Очистите лук, натрите на крупной терке.
4. В миске соедините фарш с яйцом, добавьте соль, перец, кориандр, перемешайте.
5. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в сухарях.
6. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Противень выстелите пергаментом, выложите котлеты, отправьте запекаться в течение 15-20 минут. Важно! Не пересушите котлеты.
7. Для приготовления соуса помойте томат, нарежьте кубиками. Яблоко натрите на крупной терке с кожурой. Измельчите чеснок. Помойте петрушку.
8. В кастрюлю с водой выложите томат, яблоко, добавьте чеснок, томатную пасту, веточки петрушки, соль, перец, тушите в течение 3 минут. Готовый соус измельчите блендером до однородной консистенции.
9. Готовые котлеты выложите на тарелку. Подавайте с томатно-яблочным соусом. Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из куриного филе – рецепт от Евгения Клопотенко в видео: