Євген Клопотенко пропонує приготувати соковиті рубані котлети у духовці з курячого фаршу з томатно-яблучним соусом, який доповнить ніжний смак котлет.

Читайте також Паелья з куркою: простий рецепт від Євгена Клопотенка

Рецепт рубаних котлет

  1. Для приготування котлет куряче філе подрібніть ножем, перетворюючи його в рубаний фарш.
  2. Помийте лимон, натріть цедру на маленькій тертці.
  3. Почистіть цибулю, натріть на грубій тертці.
  4. У мисці з'єднайте фарш з яйцем, додайте сіль, перець, коріандр, перемішайте.
  5. Сформуйте невеликі котлетки, обваляйте у сухарях.
  6. Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Деко вистеліть пергаментом, викладіть котлети, відправте запікатись протягом 15-20 хвилин. Важливо! Не пересушіть котлети.
  7. Для приготування соусу помийте томат, наріжте кубиками. Яблуко помийте, натріть на грубій тертці зі шкіркою. Подрібніть часник. Помийте петрушку.
  8. У каструлю з водою викладіть томат, яблуко, додайте часник, томатну пасту, гілочки петрушки, сіль, перець, тушкуйте протягом 3 хвилин. Готовий соус подрібніть блендером до однорідної консистенції.
  9. Готові котлети викладіть на тарілку. Подавайте з томатно-яблучним соусом. Смачного!

Рубані котлети з курячого філе – рецепт від Євгена Клопотенка у відео: