Рулет Валентинка – сладкий подарок для второй половинки

Рулет Валентинка - это не только сладкая домашняя выпечка, но и отличный подарок для любимого человека. Он очень вкусный, эффектный и яркий.

Читайте также Котлеты с грибами или фрикадельки с овощами: блюда из куриного фарша, которые придутся по вкусу каждому

Рыхлый бисквитный корж украшают цветные сердечки, а нежная начинка влюбит с первой ложки.

Рецепт рулета Валентинка

• Время: 1,5 часа
• Порции: 2

Ингредиенты для сердец:
– 1 яичный белок;
– 30 граммов сахарной пудры;
– 30 граммов муки;
– 30 граммов сливочного масла;
– красный краситель.
Для основания:
– 5 куриных яиц;
– 120 граммов сахара;
– 90 граммов муки;
– 2 грамма разрыхлителя;
– 1 грамм соли;
– 40 граммов молока;
– 40 граммов масла.
Для крема:
– 150 граммов крем-сыра;
– 50 граммов жирных сливок;
– 30 граммов сахарной пудры;
– варенье.

Приготовление:

• Противень смазываем сливочным маслом, застилаем и приклеиваем пергамент.
• Для сердец: смешиваем все ингредиенты, красителем добавляем цвет. Выкладываем массу в кондитерский мешок, и рисуем сердца по пергаменту. Вся масса не пойдет на все сердца, не надо стараться использовать.
• Рулет: отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с 1 г соли и 50 г сахара до освещения 5 минут.
• Белки сбиваем с 70 граммами сахара до устойчивых пиков.
• Смешиваем взбитые белки и желтки, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. В отдельной мисочке смешиваем молоко и растительное масло, добавляем несколько ложек теста и перемешиваем. Выливаем в тесто и перемешиваем.
• Выливаем тесто на сердца и разравниваем.

• Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 25 – 30 минут.
• ️Горячий бисквит вытаскиваем из духовки, сразу накрываем сверху пергаментом, охлаждаем.
• Для крема соединяем холодные ингредиенты, взбиваем миксером 5 минут.
• На бисквите распределяем крем, сверху джем и скручиваем в плотный рулет с помощью пергамента. Выкладываем рулет в холодильник в час.

Приятного аппетита!