Евгений Клопотенко опубликовал рецепты вкусных овощных салатов на официальном сайте. Такие легкие овощные салаты: с печенью трески, карпаччо из свеклы, салат с сельдереем – понравятся всем.

Читайте также Новогодние салаты без майонеза от Евгения Клопотенка​

Салат с печенью трески

Салат с печенью трески

  1. Помойте помидоры черри, нарежьте пополам.
  2. Отварите яйца, почистите от скорлупы, нарежьте ломтиками.
  3. Тщательно помойте листья салата, обсушите бумажным полотенцем, порвите салат руками.
  4. Печень трески нарежьте ломтиками. Оливки нарежьте пополам.
  5. В миске смешайте листья салата, добавьте яйца, печень трески, оливки, томаты, сбрызните соком половины лимона, добавьте соль, перец, оливковое масло.

Карпаччо из свеклы с овощами

Карпаччо из свеклы

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тщательно помойте свеклу. картофель, морковь, обсушите бумажным полотенцем, сбрызните подсолнечным маслом, оберните в фольгу и отправьте запекаться в духовке в течение 1 часа.
  2. Холодные овощи очистите от кожуры. Морковь, картофель, лук, огурец нарежьте кубиками. В миске смешайте все овощи.
  3. Для приготовления соуса смешайте сок половины лимона, оливкового масла, горчицы, добавьте перец, соль, перец чили. Перемешайте все венчиком до образования однородной констинтенции. Свеклу нарежьте кружочками, выложите на тарелку, выложите салат, смажьте соусом.

Салат с сельдереем

Салат с сельдереем

  1. Тщательно помойте морковь, сельдерей, яблоки, почистите от кожуры, нарежьте соломкой.
  2. Для приготовления соуса смешайте оливковое масло, добавьте лимонный сок, горчицу, перемешайте. Выложите салат на тарелку, смажьте соусом. Приятного аппетита!