Вкусная, как в ресторане: готовим подливку, с которой мясо будет непревзойденным

13 августа 2024, 14:32

Источник:

patrioty

Подливка всегда является отличным дополнением к любому мясному блюду или котлетам. Она не только усиливает вкус, но и придает блюду больше сочности и привлекательности. Готовить его просто, а результат всегда превосходит ожидания. Она идеально обогащает блюдо, придавая ему глубины вкуса и аромата, которые делают каждый кусочек действительно незабываемым.

Подлива – это знакомый вкус детства, который всегда уместен на нашем столе. С ней мясо становится нежнее, а гарнир приобретает новые оттенки.

Рецепт мяса с подливкой

Время: 1,5 часа

Порций: 4

Ингредиенты:
– 700 грамм свинины или говядины;
– 700 миллилитров воды;
– 2 средние луковицы;
– 1 столовая ложка томатной пасты;
– 1,5 столовой ложки муки;
– 1/3 столовой ложки сахара;
– 30 грамм сливочного масла;
– 2 столовые ложки растительного масла;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем мясо кубиками средней величины. Обжариваем на растительном масле.
Перекладываем мясо в кастрюлю.
Лук чистим и нарезаем кубиками. Обжариваем до золотистого цвета, добавив сахар.
Добавляем лук к мясу, заливаем водой, ставим кастрюлю на маленький огонь. Периодически помешиваем.
Когда бульон закипит, 3 половника отливаем в отдельную посуду.
Обжариваем муку на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем отделенный ранее мясной бульон, постоянно помешиваем, пока соус не станет однородным.
Добавляем соус к мясу и перемешиваем.
Солим, перчим, добавляем томатную пасту.
Тушим до готовности. Свинине нужно 40 минут, говядине – 1 час.

Приятного аппетита!

Пока продолжается сезон: готовим изысканный двухслойный клубничный десерт.