Никто не устоит: готовим аппетитный салат из молодых кабачков

Сезон молодых кабачков – это настоящий подарок для ценителей овощей. Если же ваша семья не входит в их число, то с этим рецептом у вас есть шансы увеличить количество сторонников здоровой пищи.

Будет интересно Невероятные преимущества, о которых вы еще не слышали: чем полезен редис

Рецепт салата из молодых кабачков

Время: 20 минут

Порций: 2

Ингредиенты:

– 2 – 3 небольших кабачка;
– 25 грамм грецких орехов;
– 4 столовые ложки оливкового масла;
– сок половины лимона;
– 2 чайные ложки жидкого меда;
– пол пучка укропа;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки тщательно моем и нарезаем на тоненькие полоски. Чистить молодой кабачок не обязательно, его кожура очень тонкая.
2. Укроп моем и мелко нарезаем.
3. Наливаем в кастрюлю воды и доводим до кипения. Солим и добавляем кабачки. Варим 1 – 3 минуты до мягкости. Сливаем кипяток и поливаем кабачки холодной водой.
4. Орехи жарим 2 – 3 минуты, чтобы усилить аромат. Измельчаем.
5. Соединяем кабачки, укроп и орехи.
6. Приправляем соком лимона, маслом и медом. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!