Израильская классика на вашем столе: простой рецепт шакшуки

Источник:

Kwestia smaku

Шакшука – это традиционное блюдо из кухни Ближнего Востока, которое стало популярным во всем мире. Основные ингредиенты – яйца, помидоры, перцы и специи. Это все томится вместе в соусе из томатов.

Она обычно подается с хлебом, который погружают в это сочное блюдо. Шакшука является отличным выбором для завтрака, ведь она очень сытная и вкусная.

Не пропустите "Водный Мир" дарит ощущение праздника: что особенного приготовить с морепродуктами

Рецепт шакшуки

Время: 20 минут
Порций: 2

Ингредиенты:
– 2 помидора;
– половина столовой ложки оливкового масла;
– половина зубчика чеснока;
– специи: соль и свежемолотый перец, щепотка орегано и по желанию чили и тмин;
– 2 яйца;
– свежий базилик, багет для подачи.

Приготовление:

Бланшируйте помидоры и очистите от кожуры.
Разрежьте их на четвертинки, удалите плодоножки, мякоть нарежьте кубиками.
В небольшую сковородку (диаметром около 20 сантиметров) влейте оливковое масло и тертый чеснок и немного обжарьте.
Помидоры выложите в кастрюлю, приправьте солью, перцем и специями.
Перемешайте и интенсивно жарьте на сильном огне около 4 минут, не перемешивая (тогда помидоры испарятся и сохранят структуру, если помешивать – превратятся в пюре).
К жареным помидорам добавьте яйца и посолите.
Накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты или пока яичные белки не застынут. Подавайте со свежим базиликом и багетом.

Результат всегда фантастический: как приготовить старинную украинскую кашу.