Шоколадный фондан по рецепту Владимира Троцкого: вкусный десерт на Валентина

Фондан – самый шоколадный десерт в мире! Только настоящие сладкоежки могут съесть несколько пирожных подряд, правда, это удовольствие не из дешевых, если покупать его в кафе.

Читайте также Капкейки "Красный бархат" на День Валентина: рецепт кексов с кремом

Владимир Троцкий также обожает шоколадный фондан и поделился с читателями рецептом его приготовления дома.

Главным показателем правильно приготовленного шоколадного фондана является его жидкая середина, которая должна растечься по тарелке при разрезании десерта.

Как приготовить шоколадный фондан дома

Ингредиенты:
– 200 г черного шоколада;
– 100 г сливочного масла;
– 3 яйца;
– 2 желтка;
– 15 г муки;
– 20 г сахара.

1. Подготовьте водяную баню. Растопите на водяной бане шоколад и масло – не перегрейте.
2. Тщательно вымойте куриные яйца. Взбейте яйца с желтками и сахаром венчиком.
3. Соедините все ингредиенты и добавьте муку.
4. Владимир Троцкий отметил, что отдельно ломает на кусочки дополнительную плитку шоколада и замораживает ее в морозилке.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Наполните формочки на половину и в каждую из них погрузите внутрь кусочек шоколада из морозилки и закройте столовой ложкой теста.
6. Выпекайте шоколадный фондан в духовке 7 минут. Подавайте десерт к столу горячим. Приятного аппетита!