Готовить стручковую фасоль легко, но трудоемко, самый длинный процесс – это очищение овоща. Есть простой трюк, как это ускорить.
Не пропустите Как приготовить гуляш, чтобы говядина была нежной, а все за столом – в восторге
Быстро очищаем фасоль
Подготовка этого бобового занимает некоторое время, поскольку оба конца каждой фасоли нужно оторвать или отрезать ножом. Однако вы можете ускорить этот процесс и упростить его.
Достаточно помыть фасоль и выложить рядом друг друга на разделочную доску так, чтобы все концы были в одну линию. Затем острым большим ножом отрежьте их одним движением. Так же можно поступить с другим концом. Этот прием очень прост и значительно ускоряет приготовление фасоли. Важно иметь хороший острый нож и равномерно разложить овощи.
Летний овощ / Фото unsplash
Как варить бобовую фасоль?
Чтобы сварить стручковую фасоль, сначала вымойте и отрежьте кончики. Затем бросьте в холодную воду с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соли и доведите до кипения.
Время варки зависит от вида фасоли:
- желтая фасоль от 5 до 10 минут;
- зеленая фасоль 10 – 20 минут.
Молодая фасоль будет готова гораздо быстрее. Лучше всего осторожно вынуть фасоль из кипятка и проверить, нравится ли вам ее мягкость.
После варки слейте фасоль и подавайте, например, с панировочными сухарями, поджаренными на сливочном масле, или посыпьте пармезаном.