Готувати стручкову квасолю легко, але трудомістко, найдовший процес – це очищення овоча. Є простий трюк, як це прискорити.
Не пропустіть Як приготувати гуляш, щоб яловичина була ніжною, а всі за столом – у захваті
Швидко очищаємо квасолю
Підготовка цього бобового займає деякий час, оскільки обидва кінці кожної квасолі потрібно відірвати або відрізати ножем. Однак ви можете прискорити цей процес і спростити його.
Досить помити квасолю і викласти поруч одна одної на обробну дошку так, щоб всі кінці були в одну лінію. Потім гострим великим ножем відріжте їх одним рухом.Так само можна зробити з іншим кінцем. Цей прийом дуже простий і значно пришвидшує приготування квасолі. Важливо мати хороший гострий ніж і рівномірно розкласти овочі.
Літній овоч / Фото unsplash
Як варити стручкову квасолю?
Щоб зварити стручкову квасолю, спочатку її вимийте та відріжте кінчики. Потім киньте в холодну воду з 1 столовою ложкою цукру і 1 чайною ложкою солі і доведіть до кипіння.
Час варіння залежить від виду квасолі:
- жовта квасоля від 5 до 10 хвилин;
- зелена квасоля 10 – 20 хвилин.
Молода квасоля буде готова набагато швидше. Найкраще обережно вийняти квасолю з окропу і перевірити, чи подобається вам її м’якість.
Після варіння злийте квасолю і подавайте, наприклад, з панірувальними сухарями, підсмаженими на вершковому маслі, або посипте пармезаном.