Штомп (штамп, cтумп) – популярное блюдо нидерландской, бельгийской кухни. Традиционно готовят из картофельного пюре, с добавлением различных овощей, сливок, бекона и специй.
Читайте также Ужин за 30 минут: 4 вкусных блюда из курицы на любой вкус и случай
К блюду добавляют морковь, капусту, шпинат, зеленый горошек. Блюдо подают как основное или как гарнир. В Бельгии добавляют жареные колбаски и пиво, а в Нидерландах – копченое мясо или отбивную.
Марко Четвертые рассказывает как правильно приготовить штомп, которое понравится всем.
Как приготовить штомп
- Морковь, картофель тщательно помойте.
- В кастрюлю с водой выложите картофель, морковь, 1/2 капусты.
- Панчетту очистите от кожуры, нарежьте соломкой, выложите на сковороду с оливковым маслом, обжарьте на среднем огне до золотой корочки.
Процесс обжарки бекона / Скриншот с видео
- Отваренные овощи очистите, выложите в миску, разомните вилкой в пюре, выложите на сковороду с мясом, перемешайте.
- Далее – добавьте сливочное масло, щепотку соли, черного молотого перца, мускатный орех – перемешайте.
Отварные овощи с мясом / Скриншот с видео
- Петрушку помойте, измельчите ножом.
- Выложите готовое блюдо на тарелку, задекорируйте измельченной петрушкой. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
Как приготовить штомп – рецепт от Марко Черветти в видео: