Скумбрия в духовке: праздничный рецепт

Скумбрия в духовке – отличный вариант для холодной или горячей закуски к праздничному столу. Подавайте ее с овощами, гарниром или соусом.

Читайте также Звездные гости и известные бренд-шефы: кто стал первым участником нового кулинарного кастинг-шоу

Рецепт скумбрии в духовке

• Время: 40 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 1 свежемороженая скумбрия;
– 2 столовые ложки соевого соуса;
– 1 столовая ложка бальзамического соуса;
– 1 чайная ложка меда;
– семена кунжута.

Приготовление:

• Очищаем размороженную скумбрию от внутренностей и головы. Вырезаем пловец на позвоночнике и плавники на брюшке.
• Осторожно руками отделяем хребет от филе сначала с одной стороны, а затем с другой стороны. Отрезаем хвост. Удаляем грудные плавники с двух сторон.
• Оставшиеся кости вынимаем пинцетом или руками.

• На каждой половинке филе производим поперечные разрезы через каждые 2 сантиметра, не дорезая до середины с обеих сторон. Перекладываем на противень застеленный пергаментом скумбрию кожей вверх.
• Каждый кусочек скумбрии поворачиваем на бок. Рыба станет похожа на елку.
• Соевый соус, бальзамический соус и мед хорошо перемешиваем и смазываем скумбрию. Посыпаем кунжутом.
• Отправляем все в духовку на 20 минут при 180 градусах.
• Готовую рыбу подавайте на стол горячей или холодной.

Пусть вкушает!