Готовить супы, кажется, совсем не сложно. Однако, лишь зная некоторые важные нюансы, вы сможете в полной мере наслаждаться вкусом первых блюд.
Интересно Готовим вдвое быстрее: почему маринованное мясо идеально подходит для домашних блюд
Приправы с синтетическими примесями
Свой вкус суп должен получить от ингредиентов и специй. Добавлять ему аромат и вкус искусственными примесями – большая и распространенная ошибка. Конечно, какой-нибудь эффект они дадут, но вы можете легко обойтись и без них.
Согревающее и питательно / Фото Unsplash
Сильный огонь
Суп – это блюдо, которое должно готовиться неторопливо. Именно благодаря этому ингредиенты "отдадут" насыщенный вкус. Безусловно, больший огонь позволит приготовить блюдо за более короткое время, но стоит ли для экономии в несколько минут жертвовать вкусом?
Добавление специй в начале
При приготовлении блюд мы привыкли, что обычно специи нужно дать на первых этапах, чтобы они имели наибольший эффект. Когда готовим суп – ситуация противоположная. Приправы к этому блюду нужно добавлять только в конце приготовления.
Соль
Наиболее распространенное заблуждение при приготовлении супа – солить его на всех этапах. Дело в том, что непроваренные как следует ингредиенты очень плохо впитывают соль. Как и в ситуации со специями, солить суп нужно за 10 – 15 минут до завершения приготовления. Специи и соль – это завершающие штрихи, которые должны эффектно довершить ваше творение.