Готувати супи, здається, зовсім не складно. Проте, лише знаючи деякі важливі нюанси, ви зможете повною мірою насолоджуватися смаком перших страв.
Цікаво Готуємо вдвічі швидше: чому мариноване м'ясо ідеально підходить для домашніх страв
Приправи з синтетичними домішками
Свій смак суп має отримати від інгредієнтів та спецій. Додавати йому аромату та смаку штучними домішками – велика та поширена помилка. Звісно, якийсь ефект вони дадуть, але ви можете легко обійтися і без них.
Зігріваюче й поживно / Фото Unsplash
Сильний вогонь
Суп – це страва, яка має готуватися неквапливо. Саме завдяки цьому інгредієнти "віддадуть" найбільше смаку. Безумовно, більший вогонь дасть можливість приготувати страву за коротший час, але чи варто для економії у декілька хвилин жертвувати смаком?
Додавання спецій на початку
При приготуванні страв ми звикли, що зазвичай спеції потрібно дати на перших етапах, щоб вони мали найбільший ефект. Коли ж готуємо суп – ситуація протилежна. Приправи у цю страву потрібно додавати лише наприкінці приготування.
Сіль
Найбільш поширена помилка при приготуванні супу – солити його на всіх етапах. Справа в тому, що непроварені як слід інгрежієнти дуже погано вбирають сіль. Як і в ситуації зі спеціями, солити суп треба за 10 – 15 хвилин до завершення приготування. Спеції та сіль – це завершальні штрихи, які мають ефектно довершити ваше творіння.