Вы готовили ее неправильно: традиционный рецепт самой наваристой мясной солянки

Колбаса придает блюду приятный копченый вкус. А вот лимон и сметана – аппетитной кислинки.

Стоит попробовать Справится даже новичок: быстрые рецепты ленивых суши с "Водным Миром"

Рецепт солянки

• Время: 40 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 450 граммов картофеля;
– 2 литра воды;
– 120 граммов лука;
– 100 граммов моркови;
– 70 граммов соленых огурцов;
– 450 граммов сырокопченой колбасы;
– 2 лавровых листа;
– 3 горошинки черного перца;
– соль по вкусу;
– 1 столовая ложка растительного масла;
– 175 граммов сметаны 20%;
– 3 столовые ложки томатной пасты;
– 30 граммов зеленых оливок;
– зелень по вкусу;
– 20 миллилитров лимонного сока.

Приготовление:

1. Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками. Поставьте вариться в подсоленной воде.
2. Тем временем лук нарежьте кубиками и поставьте жариться на растительном масле. Добавьте натертую на крупной терке очищенную морковь. Когда все подрумянится, добавьте нарезанную кубиками колбасу. Жарьте все вместе.
3. Добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы, сметану и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и протушите.
4. Когда картофель будет почти сварен, добавьте в кастрюлю всю протушенную зажарку, лавровый лист и перец. По желанию всыпьте также мелко нарезанные петрушку, укроп и зеленый лук. Варите еще 15 минут.
5. В конце возьмите зеленые оливки без косточек, нарежьте на половинки и добавьте к солянке. Подавайте со сметаной и лимоном.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить настоящий грузинский харчо.