По этому рецепту харчо получается наваристым, густым, душистым и невероятно вкусным. Этот суп популярен своим остро-сладким привкусом, который можно получить благодаря добавлению специй.
Будет вкусно Справится даже новичок: быстрые рецепты ленивых суши с "Водным Миром"
Суп харчо – классический рецепт
- Время: 2 часа
- Порций: 6
Приготовление:
- Вскипятите кастрюлю воды. Мясо порежьте крупными кусками и положите в кипящую воду.
- Когда мясо закипит, положите в воду одну головку лука. Затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
- Тем временем поставьте на огонь сковороду с маслом. Измельчите лук и дайте прожариться до золотистости.
- Далее на крупной терке натрите помидор, добавьте к луку и обжарьте смесь в течение 5 минут.
- В готовую смесь добавьте томатную пасту и перемешайте. После этого жарьте 2 минуты, затем снимите сковороду с огня и закройте крышкой.
- Когда мясо будет готово, отправьте к нему зажарку, рис и порезанный картофель.
- Добавьте соль по вкусу, перец чили и перемешайте. Вскипятив суп, варите еще 10 минут до готовности риса.
- Готовый харчо приправьте хмели-сунели, измельченным чесноком, зеленью и выключите плиту. Перед подачей блюду необходимо дать настояться.